1字头小龙虾再降价！提问：买虾 “钳大” 还是 “钳小” 更划算？

5月，小龙虾到了大量上市的(de)消费旺季，一盆十三香小龙虾成为不少家庭餐桌上(cānzhuōshàng)的佳肴。

伴随着供应量(gōngyìngliàng)大幅上升，小龙虾的价格也从上市之初的六七十元逐渐走低(zǒudī)。

“上月已是腰斩，只要30多元一斤，5月又跌了一些，昨天花(huā)了不到50元买了三斤(sānjīn)。”

小龙虾忠粉莹莹告诉潮(cháo)新闻记者，今年不仅价格低，品质也不错。

能实现“小龙虾自由(zìyóu)”吗？5月9日，记者前往农贸市场一探究竟。

农贸市场。记者(jìzhě) 滕一韬 摄

“看一看，今天凌晨刚到的，都活(huó)的。”城北谢村农贸市场里，摊主王大姐一边剪着虾(xiā)头，一边招呼经过的人群。

她告诉记者(jìzhě)，“五一”开始，来买的增加了(le)不少。“最近客流比较稳定，基本中午不到半盆虾就卖出去了。”

畅销的中号小龙虾已见底。记者 滕一韬(téngyītāo) 摄

大姐说，价格也确实又低了一些。“上个月大号的(de)能卖(mài)到30元以上，现在一斤只要25。”

中号、小号(xiǎohào)分别是18和15元，临到收摊前的尾货，小号13元也能卖。“我们家还包处理，服务好点么，回头客都来(lái)了。”

处理好(hǎo)的小龙虾。记者 滕一韬 摄

“三个盆里的虾三个价格(jiàgé)，16、17、18元，贵的这种是母虾，肉更多。”隔壁的摊主透露，目前市场里在卖得基本都是湖北虾，大家价格都差不多，她主要进的是小号虾，现在(xiànzài)基本一天能卖(néngmài)百来斤。

“比起‘五一’前是降了(le)，那时卖22到25元一斤(yījīn)。”这位摊主表示，目前价格已在低位。“周末节假日客流更大，早早就卖完了。”

“20元一斤，5钱左右(zuǒyòu)的规格。”市场门口一家水产店老板娘说，她家的小龙虾是浙江(zhèjiāng)本地虾。

“个头不算大，但是肉质好，就是(jiùshì)德清货，近距离送过来更新鲜。”老板娘表示，散货(sànhuò)卖的(de)同时主要供给周边餐饮夜宵店，好的情况一天七八百斤都有的。

本地虾(xiā)。记者 滕一韬 摄

“我们要卖40元一斤，个头品质(pǐnzhì)你可以买回去和其他的比一比。”瓜山农贸市场水产区(qū)的一位店主说，他们家是杭州本地(běndì)货，价格要贵一些。

吃虾自由也要注意适量(shìliàng)

“选小龙虾其实(qíshí)也有诀窍的，有些顾客会(huì)觉得钳子越大的肉越多，其实这是误区。实际上，钳子小的反而更有料。”

摊主王大姐表示，钳子(qiánzi)小(xiǎo)的是母虾(mǔxiā)，钳子大的通常是公虾，有些懂行的客人会一只只挑。“一些商户还会把公虾母虾分开卖，母虾通常会贵一两块钱。”

小龙虾(xiǎolóngxiā)。记者 滕一韬 摄

“母虾腹部比较平坦，最(zuì)下面那对虾足是透明的(de)。公虾腹部是凸的，最下面有一对坚硬的腿。相同重量下，母虾的肉(ròu)更多且肉质更弹。”王大姐表示，再有就是青壳(qīngké)虾会比红壳虾肉多一点嫩一点。“腹部也相对更干净一些。”

“家里人爱吃，所以买得(dé)勤，甚至清洗(qīngxǐ)小龙虾的装备也买全了。”食客蒋先生告诉记者，为了吃得放心，准备是大工程。

“买的时候就得挑(tiāo)干净的，拿回家放进盆里(pénlǐ)，倒入面粉、小苏打、还有柠檬精，柠檬精没有白醋也可以，浸泡一段时间(yīduànshíjiān)以后再拿牙刷刷腹部，剪头去虾线更健康。”

需要注意的是，小龙虾(xiǎolóngxiā)属寒性食物，多吃容易伤脾胃，摄入过多蛋白质也容易造成(zàochéng)消化不良甚至引发过敏。此外，对于尿酸高的人来说，小龙虾加(jiā)啤酒也容易引发痛风。